Zucchini Nudeln FAQ: Was Sie über Zoodles wissen müssen.

Zucchini-Nudeln-Zoodles

Zoodles werden häufig als Ersatz für Nudeln verwendet, so dass es natürlich ist, sich zu fragen, ob sie tatsächlich wie Nudeln auf Weizenbasis schmecken.

 

Schmecken Zoodles wie Pasta?

Zoodles schmecken nicht wie Nudeln, zumindest nicht von alleine. Wenn man ein Stück Pasta mit nichts drauf probiert, ist der Geschmack eigentlich ziemlich fad, auch wenn es “gute” Pasta ist. Wir kritisieren die Nudel nicht, aber sie besteht eigentlich nur aus Mehl, Hefe und Salz.

Zoodles schmecken wie Zucchini: nicht sehr stark, aber angenehm. Die Magie kommt mit dem, was man die Zoodles darin kocht und was man darauf legt. Ja, genau wie bei Nudeln!

Das Gefühl von Zoodles ähnelt dem von al dente Pasta, wenn man die Zoodles nur blanchiert oder kurz unter Rühren brät. In etwas Olivenöl, Knoblauch und Salz, oder mit Marinara oder einer Rindfleischsauce überzogen, ist das Geschmackserlebnis sehr “pastaartig”.

Und da es sich bei Zoodles um ein natürliches, praktisch unverarbeitetes Produkt handelt, erhalten Sie keinen seltsamen Nachgeschmack oder unerwünschte Zusatzstoffe.


Zoodle Vorbereitung 101

“Ist es schwer, Zoodles herzustellen?” ist normalerweise die Frage eines Zoodle-Newbies. Eigentlich könnte es nicht einfacher sein, Zoodles zu machen. Hier ist, wie man seine eigenen macht:

  • Kaufen Sie einfach reife, feste Zucchini/Winterkürbisse, jede Größe (mittel bis groß sind in der Regel am besten).
  • Kaufen Sie einen tragbaren Zoodle Spiralschneider ODER verwenden Sie einfach einen Kartoffelschäler.
  • Zucchini waschen und abschütteln. Du kannst die Zucchini schälen, wenn du willst; einige Leute lassen die Schale dran, um ihr eine zusätzliche Textur zu verleihen. Das liegt an dir.
  • Die Enden der Zucchini abschneiden und entsorgen.
  • Stecken Sie ein Ende der Zucchini in den Spiralisierer und drehen Sie es. Es entstehen lange “Röhren”. Diese neigen dazu, sich zu lösen, wenn Sie in überschaubare Längen gehen. Wenn nicht, kannst du sie kürzer schneiden, nachdem du mit dem Spiralisieren fertig bist.
  • Halten Sie eine Schale bereit, um die Zoodles zu fangen.

Wenn Sie einen Gemüseschäler verwenden, schälen Sie von oben nach unten und dann nach innen, um eine lange Spirale zu bilden. Auch dies wird dazu neigen, natürlich abzubrechen; fangen Sie dort, wo Sie aufgehört haben, wieder an und schälen Sie weiter. Fangen Sie die Spiralschalen in Ihre Schale ein.

Das wars! Sie sind nun bereit, Ihre Sauce hinzuzufügen, Ihre Spiralen unter Rühren zu braten oder zu lagern.

 

Sind Zucchini-Spiralisierer teuer?

Wir erwähnten einen Handspiralisierer wie den Gefu Spiralschneider. Dies ist in der Regel ein handgehaltenes, kleines Gerät mit einer oder zwei Klingen (für dünnere oder dickere Pflanzenspiralen). Sie können einen tragbaren Spiralisierer für nur 10€ finden. Mehr “auffällige” Spiralisierer mit mehr Möglichkeiten können teurer sein.

Automatische/elektrische Spiralisierer wie der KitchenAid Spiralschneider sind ebenfalls erhältlich. Wenn Sie ein Genie in der Küche sind, können diese Geräte einen Blick wert sein. Du wirst in der Lage sein, viel mehr mit ihnen zu tun als nur zu spiralisieren, so dass deine Optionen weit offen sind. Aber sie sind nicht unbedingt notwendig, um Zoodles zu erschaffen.

Wie bereits erwähnt, können Sie auch einen einfachen Gemüse-/Kartoffelschäler verwenden. Diese können für so wenig wie 2-4€ in jedem Lebensmittelgeschäft gekauft werden. Die Zoodles werden weniger “verdreht” und spiralisiert sein und eher wie reine Linguini oder Fettucine.


Lagerung von Zoodles (und wann man sie verwenden sollte)

Wenn Sie planen, in den nächsten Tagen eine Ladung Zoodles zu drehen, verpacken Sie diese in Plastiktüten und entfernen Sie so viel Luft wie möglich. Im Idealfall sollten Sie sie innerhalb von 3-4 Tagen verzehren.

 

Verschiedene Möglichkeiten, Zoodles zu essen:

Zoodles sind perfekt als:

  • Eine Basis für jedes Pastagericht (Alfredo, Marinara, Pesto, Öl und Knoblauch, Bolognese, etc.).
  • Eine Beilage, flash-sautéiert in etwas Olivenöl zusammen mit anderem Gemüse wie Zwiebeln und Karotten.
  • In Suppennudeln kurz schneiden und in die Hühnerbrühe geben, mit geschnittenem Gemüse.
  • In Eintöpfen
  • Mit Rühreiern, als “Frühstücksschale”.
  • Mit einem Schuss Sojasauce und chinesischem Gemüse für eine gesunde Ramen-Alternative.
  • Als Pad Thai Nudelbasisersatz


Wie man Zoodles zubereitet: Zwei einfache Rezepte

Bereit, gesund zu werden? Hier sind zwei super-einfache und sehr leckere Möglichkeiten, Zoodles zuzubereiten:

 

Frühlingserbsen und Zoodles Vinaigrette

Zutaten:

  • 3 kleine bis mittlere Zucchinis, geschält und spiralisiert
  • ¾ Packung  Schockgefrorene Frühlingserbsen
  • ½ Teelöffel frischer Knoblauch
  • 1 T. Olivenöl
  • ¼ Packung Basis-Vinaigrette oder Vinaigrette Ihrer Wahl
  • Ein Schuss koscheres Salz

Zubereitung:

  1. In einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze warmes Olivenöl verwenden. Streuen Sie etwas kaltes Wasser in die Pfanne; wenn es brutzelt, sind Sie bereit für den nächsten Schritt.
  2. Frischen Knoblauch zugeben und umrühren. 1 Minute erhitzen. Lassen Sie das Brennen NICHT zu.
  3. Erbsen hinzufügen, umrühren.
  4. Füge spiralförmige Zucchini und koscheres Salz hinzu. 1-2 Minuten erhitzen. Zucchini sollte erwärmt, aber dennoch fest sein.
  5. Schnell aus der heißen Pfanne in eine Schüssel geben. Vinaigrette hinzufügen und würfeln.
  6. Sofort servieren.


Spinat Parmesan Knabbereien

Zutaten:

  • 3 mittelgroße oder 2 große Zucchinis, spiralisiert (auf Wunsch mit Peeling, für die Textur)
  • 1 T. Olivenöl
  • 2 gehackte frische Knoblauchzehen
  • 1 Packung gefrorener Spinat, aufgetaut und gehackt
  • Salz nach Belieben
  • 1/3  geriebener Parmesankäse

Zubereitung:

  1. In einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze warmes Olivenöl verwenden. Streuen Sie etwas kaltes Wasser in die Pfanne; wenn es brutzelt, sind Sie bereit für den nächsten Schritt.
  2. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und rühren Sie ihn um.
  3. Spiralisierte Zucchini und Salz hinzufügen. 1-2 Minuten erhitzen. Zucchini sollte erwärmt, aber dennoch fest sein.
  4. Spinat zugeben. 2-3 Minuten garen, bis sie erwärmt sind.
  5. Die Hälfte des Käses dazugeben, schnell umrühren und überziehen.
  6. Sofort aus der Pfanne auf eine Servierplatte geben.
  7. Mit restlichem Parmesan bestreuen und garnieren. Servieren.


Unser Fazit zum Spiralisieren und den Zoodles

Es gibt so viele wunderbare Möglichkeiten, Zoodles zuzubereiten. Haben Sie einen Zoodle Abend für Ihre Familie und lassen Sie die Kinder und Ihren Ehepartner einsteigen, um Ihnen zu helfen, etwas Gesundes und Köstliches zu zaubern.

Hast du Angst, dass deine Kinder sich nicht an “Gemüse” statt an Nudeln erinnern? Zucchini zuerst schälen, bevor sie spiralisiert werden. Die Textur wird etwas weicher, und das “Grün” wird verdeckt.

Sie können Ihre ganze Familie sanft in eine neue Welt der guten Gesundheit führen, indem Sie ihre Favoriten kreieren, aber spiralisierte Zucchini unterdrücken. Das bedeutet, dass Sie und sie heute gesünder sein können – und auch in Zukunft Freude daran haben, bei guter Gesundheit zu platzen.

Auf die gesundheitlichen Vorteile von Zoodles!